آیا نگه‌دارنده‌های خوراکی برای ما ضرر دارند؟

آیا نگه‌دارنده‌های خوراکی برای ما ضرر دارند؟

گروه آموزشی

ویدوآل

1395/09/24

22461

بار بازدید شده
Are-food-preservatives-bad-for-you مواد خوراکی دوام کمی دارن.  چند روز، گاهی اوقات چند ساعت کافیه تا نون کپک بزنه، برش سیب قهوه‌ای بشه و  باکتری در سس مایونز تکثیر بشه. اما همه‌ی این اقلام رو می‌تونین رو قفسه‌های خواربارفروشی پیدا کنین...
8461
آیا نگه‌دارنده‌های خوراکی برای ما ضرر دارند؟
Vidoal
4.79
سرعت نمایش
سوالات و نظرات کاربران
1
احسان جهانی
احسان جهانی جمعه، 27 اسفند 1395
نگهدارنده مواد غذایی نباید در حدی باشد که خواص اصلی رو تغییر دهد
1
مهران رحیمی
مهران رحیمی پنج شنبه، 26 اسفند 1395
مرسی ک بیشتر ب سلامت اهمیت میدید حتی تو دانستی
1
نقی تسلی زاده
نقی تسلی زاده سه شنبه، 24 اسفند 1395
خوب بود
1
امیر محمد خدایاری
امیر محمد خدایاری یکشنبه، 15 اسفند 1395
هر چقدر که دستکاری روی مواد غذایی به هر شکلی کمتر بشه قابل اعتماد تره
1
حبیب علیرضایی
حبیب علیرضایی جمعه، 13 اسفند 1395
ممنون..برام مفید بود
1
بنیامین عزیزطولی
بنیامین عزیزطولی دوشنبه، 09 اسفند 1395
ممنون مفید بود! مضرات مواد نگهدارنده بر کسی پوشیده نیست!
1
سمیرا دهقانی
سمیرا دهقانی سه شنبه، 21 دی 1395
سلام. من دانشجوی صنایع غذایی هستم. مطالب ویدیو بسیار عالی و دارای نکات اصلی صنایع غذایی است. همچنین تو صیه میکنم در نگهداری مواد غذایی دقت لازم را بفرمایید خصوصا دمای نگهداری غذا در یخچال. وتحت هیچ شرایطی غذای الوده ب کپک مصرف نکنید حتی اگ کپک غذا را جدا کرده باشید. چون حاوی سموم مترشحه از کپک می باشد تشکر
1
گل نوش ایوبی پور
گل نوش ایوبی پور شنبه، 02 بهمن 1395
(پاسخ) احسنت دوست عزیز هم رشته ایم،عالی گفتی ممنون
1
مهدیه میری
مهدیه میری جمعه، 24 دی 1395
سئولين بايد مقابل تبيلغات اجحاف برانگيز را در رسانه ملي گرفته و براي سلامتي مردم برنامه هاي مفيد و اموزنده تهيه و توليد کنند زيرا امروز اکثر تبليغات موادغذايي سوسيس و کالباس و پفک و مواد غذايي هاي که هيچ ارزش غذايي براي فرد ندارند تبليغ مي شود و شرکت هاي صنايع غذايي تنها به فکر پر کردن جيب خود هستند در حالي که بيماري هايي همچون سرطان بيداد مي کند که بيشتر آنها به دليل مصرف مواد غذاي ناسالم و گاها غير بهداشتي است.
1
Sina Rajaei
Sina Rajaei دوشنبه، 13 دی 1395
صدرصد نگهدارنده ها مضر هستند مانند سم قوی بوتولیسم که در تن ماهی ها وجود دارد و دیگر کنسرو ها به میزان کمتر
1
عرفان مرادی
عرفان مرادی سه شنبه، 14 دی 1395
(پاسخ) بوتولیسم فقط در کنسروهای فاسد و تاریخ مصرف گذشته وجود دارد وجز مواد نگه دارنده نیست.
1
Analyst chemist
Analyst chemist پنج شنبه، 02 دی 1395
برخلاف اونچه که در فیلم اومده، حتی در یک ترکیب شیمیایی ساده مثل نمک هم ممکنه کیفیت کاملا متفاوت باشه. ممکنه یک شرکت از نمک تصفیه شده استفاده کنه، در حالی که شرکت دیگه از نمک تصفیه نشده که حاوی ناخالصی های فلزات سنگین (مثل سرب، آرسنیک، کادمیم و ...) است استفاده کنه
1
مصطفی .
مصطفی کهن پنج شنبه، 25 آذر 1395
برای اینکه ثابت بشه افزودنی ها بی ضرر هستند ایا تحقیقی یا ازمایشی صورت گرفته یا نه؟صرف گفتن بی ضرری ملاک نیس
1
شاهین کارگر
شاهین کارگر چهارشنبه، 01 دی 1395
(پاسخ) در مورد این امر نیز باید تحقیق شود
1
شاهین کارگر
شاهین کارگر چهارشنبه، 01 دی 1395
بسیار مفید و آموزنده بود
1
Mohsen Mm
Mohsen Nemati پنج شنبه، 25 آذر 1395
جمع بندی جالبی نداشت یعنی اگر گفته میشد فلان نگهدارنده منحصرا خوبه بی ضرره یا نه بهتر بود تا جملات ضد و نقیض
1
مهدی محمدزاده گیوه چی
مهدی محمدزاده گیوه چی پنج شنبه، 25 آذر 1395
جالب بود
1
سیاوش غلامی
سیاوش غلامی چهارشنبه، 24 آذر 1395
حاوی مطالب خوب و پُر باری بود مثل همیشه...دست مریزاد
توضیحات
مواد خوراکی دوام کمی دارن. 
چند روز، گاهی اوقات چند ساعت کافیه تا نون کپک بزنه، برش سیب قهوه‌ای بشه و  باکتری در سس مایونز تکثیر بشه. 
اما همه‌ی این اقلام رو می‌تونین رو قفسه‌های خواربارفروشی پیدا کنین، اونم در حالی که به لطف نگهدارنده‌ها همه‌شون صحیح و سالم هستن. 
اما نگه‌دارنده‌ها دقیقاً چی هستن؟

تهيه‌کننده

Ted Ed
Ted	 Ed

تد سکویی برای انتشار ایده‌هایی است که ارزش انتشار دارند. تد کار خود را در سال 1984 به عنوان کنفرانسی که فصل مشترک تکنولوژی، سرگرمی و طراحی بود آغاز کرد.

مترجم

علی منصوری
علی منصوری

گوینده

برنوش پورغفار
برنوش پورغفار

تدوين‌گر

مصی یگانه
مصی یگانه

زندگیم با هنر معنی پیدا میکنه. مدت 16 سال کار گرافیک کردم و سرپرست بخش گرافیک شرکت اوه و باران هنر بودم، عاشق شیرینی پزی و تزیین کیکم و به صورت حرفه ای این کار رو انجام میدم.

صدابردار

نازنین اصفهان‌پور
نازنین اصفهان‌پور

مدت ۱۰ ساله که دارم کار ادیت صوت و تصویر می‌کنم. ۱۲ ساله که به صورت حرفه ای آواز سنتی می‌خونم. در زمینه‌ی کتاب‌های صوتی هم فعالیت‌هایی داشتم که خیلی خیلی تو این راه بهم کمک کرده.